アレルギーッ子のおせち料理

本日届いた、おせちセット！

材料にこだわった無添加おせち直送便マクロビオティックおせちいんやん倶楽部「愛情おせち」


おせちを作る時間はない、けれど、市販のものは何使ってるかわかったもんじゃない。。。
卵を含むものを食べさせたくないけれど、
目の前にお重を出しておいて息子に「それはダメ！」と言うのは可哀想。。。
今年はおせち、なくてもいっかーと思っていたけれど、
ちゃんとあるんですねー、
卵、肉類、乳製品、化学調味料を一切使っていないおせち！

かまぼこにも、伊達巻きにも（！）卵無し。
伊達巻きは、かぼちゃや、さつまいもなどを使って「風」にしあげたもの。
でも、見た目は、そのまんま。

これで、お重の何をつついても、もしくは、最初から省くなんてことをしなくてもよさそう。
楽しいお正月が迎えられそうだ。

もちろん、お雑煮は、京都風の白みそ＆丸もちで。
お正月の準備で毎日いっぱい買い物ができて、嬉しいのー。

明日はかにが届くぞー。

燃えるクリスマス２００７

今年も、、燃え、ま、した。。。今は灰。プスプス。。。
去年も燃えたクリスマス、

今年もやっぞ！
と、昨夜から仕込み開始。

今年は、成長して小走りもできるようになった息子の相手をしつつ、
ばばに子守りを頼みつつ、夫にも手伝ってもらいつつ。

まずシュトーレンもどき。
柿酵母をおこして、種起こしをすること１週間。
最後の種で作った具沢山シュトーレンもどきは、市販のもののように、砂糖を使っていないので日持ちはできないけれど、ライ麦と全粒粉のどっしりした生地に、
ドライフルーツと木の実を限界まで入れて、しっかり焼きしめる。
粉雪のように小麦粉をちらして、できあがり。



お料理はこちら。
メインは、海鮮が大好きな息子のために、ブイヤベース。
あまったスープでリゾット。



箸直しの、カブと柚子のマリネ1(（写真無し）に、
鮭入りマッシュポテトのオードブル。
そして、今年もリースサラダ。
でも、リースサラダのミックスベリーはベランダ菜園でまかなった！





そして、こちらは夫の力作。
ツリーパイ。
レシピはクックパッドのレシピを参考。



これ、すごい美味しかった。
いろんなスパイスを入れて作るので、エスニックなような、洋風のような、すごく個性的な味なんだけど、パクパクいける！
大人３人で、ぺろっといっちまいました。
息子は、エビとトマトだけほじくりだして食べてましたけど。

そしてそして、今年のケーキ。ブッシュ・ド・ノエルにしてみた。
息子は卵白アレルギーなので、
卵を使わずに作れるロールケーキのレシピを友人にわざわざFAXしてもらい制作。



中のクリームはカボチャクリーム、外側はレンズ豆と玄米甘酒のモンブラン。
植物性の材料のみでブッシュ・ド・ノエルが作れたぞい！

ま、息子が一番先にかぶりついていたのは、ろうそくのサンタでしたけど。
※この３０秒後に、このケーキさんは、フォークでザクザク
切り刻まれる運命となります。

飾り付けのクッキーは、キビ粉とサツマイモ、ココナツミルクで作る、これもアレルギーッ子用レシピを参考にして。
息子にはちょっと「かかいよ（固いよ）」って言われましたけども。

クリスマスプレゼントもいっぱいもらって、たいそうご満悦な様子。
特に、私の弟から届いた、ショベルカーの乗り物には心を奪われ、今日は半日ショベルカーの上で過ごしておりました。


息子は明日で１歳９ヶ月になる。
爆発的な成長を見せていて、色々おしゃべりするようになったり、
小走りができるようになったり、ボールを遠くまで投げたり、
一人で滑り台をすべったり。。。
待って待って！まだまだ赤ちゃんでいて！と、さみしく思う気持ちも、
実はちょっとだけあるけれど、
成長ぶりを見るのは、本当に嬉しくて、
幸せ。

アトピーとか夜泣きとか、まだまだ大変なことも多いんだけど、
「かか、だいつきー（お母さん、大好き−）。ぎゅー」って、
抱きしめてくれるですってば！気まぐれに！
もうメロメロ。

来年もがんばっぞー！

甘酒スイーツ

寒い！季節は、あたたかい甘酒がほーんとに体をゆるめてくれる。
ショウガを入れるのが好き。
息子は、できたての甘酒を、ゆるめず、そのままスプーンでぱくぱく。
自然な甘み、もともとはご飯なので、いくら食べても許す。

※甘酒の簡単な作り方と応用方法を知りたい方は、こちらをご参考あれ。
甘酒スイーツ



漫画リトル・フォレスと


でも、甘酒で体をあたためるシーンがでてきた。
東北の、さっむーい地方、しかも田舎の生活。
手作りする甘酒を飲んで、顔をでろーんとゆるめる主人公の気持ち、わかる気がするー。


今日は、息子がはやく寝てくれたので、
ゆっくり、お茶してから寝ようっと。