2007年07月07日

荻窪のパン屋さん「ル クール ピュー (Le Coeur Pur) 」

荻窪パン屋の続き。はじめに行ったのはこっち。
http://www.lecoeurpur.co.jp/top.html


ケーキ屋さんがメインなのかしら?奥はカフェになっていて、荻窪マダムで満席。たしか2時過ぎに行ったのだけれど、ウェイティングもありだった。

NEC_0042.JPG


パンの種類は、意外にシンプル。オーソドックスな、パンドミやバゲット、カンパーニュあり、メロンパンやクリームパンなどのお菓子パンあり。ハード系のお食事パンも、ハーブ入りだったり、チーズ入りだったりとシンプルな感じが好感持てた。

NEC_0049.JPG

カンパーニュは、自家製酵母とある。
食べてみると、ぶどう酵母ならではの酸味を強く感じる、
どっかりぎっしりしたパン。私の好み。

せっかくパティシエさんが作ったパン屋に来たことだし、と、
メロンパンを買い食いしたけれど、
厚いクッキー生地と、しっとりしたパン生地。
とってもおいしいメロンパンだった。
また食べたいなぁ。
posted by CHICKPEA at 11:13| Comment(5) | パン屋探索

荻窪のパン屋さん「吟遊詩人」

素敵な名前のパン屋さんですよね、
荻窪のパン屋さん「吟遊詩人」
ALL ABOUTの記事によると、店長さんが
「好きなことをして旅するスナフキン(ムーミンの登場人物)のようなひとに憧れ、自らも詩を書くのが好き」だからだそう。
どんな詩を書くんだろう。。。

さて、用あって荻窪まで遠出。
遠出の際には、絶対パン屋にも寄る。だれに宣言しているのか、、、

オーガニック小麦とライ麦で作られたパンド・カンパーニュ。
NEC_0048.JPG

カンパーニュは、がっしりしているイメージがあるけれど、
ここのカンパーニュは、本当にふんわり。
クラム(中身)は、まるでシフォンケーキのようにふかふか。
麦の味もしっかりかんじる、個性的なパン。

いくつか種類のあったフランスパンのうち、一番おでぶなものを選ぶ。
NEC_0041.JPG
端っこは、キューッとねじりあげてあって、ポッキーみたいにサクサク。
形が美しいこと!
皮は薄くパリっと焼きしめられ、中身はふんわり。
塩と小麦のバランスがいい!

お菓子系のパンからハード系のパンまで幅広く扱うパン屋さん。
ベーグルがおいしいらしいので(行った時は売り切れていた)、次は是非食べてみたいなぁ。


■吟遊詩人
http://www.ginyushijin.com/

杉並区天沼3-2-2荻窪勧業ビル1F
TEL 03-5335-6362
営業時間 8:00〜20:00
posted by CHICKPEA at 09:50| Comment(0) | パン屋探索

2007年07月02日

武蔵小杉のパン屋さん「ミニヨン」

武蔵小杉に、子ども文化センターという、
子どもを遊ばせられる施設があるとき聞き、息子と行ってきた。
あまり知名度が高くないのか、地元の利用者が単に少ないのか、
広い割にはさほど込んでおらず、ゆっくりできた。
玩具も、たくさんはないけれど、少なすぎでもない。ちょっと古いかなぁ。


さて、やはりついでにパン屋探索。
無添加パンを売っている、地元に人気のパン屋があるらしい。

その名は「ミニヨン」

miniyon.JPG


お店も、下町にありそうな、素朴な感じ。
パンは全体的に庶民派。
でも、おもしろいパンも発見!

miniyon2.JPG

このバゲット、お米から作った酵母でしこまれているそうだ。
味、食感は、まぁ特に個性は無し。
薄めの皮で、気泡の大きめの、むしゃむしゃ食べるタイプのバゲット。(かなり自分語だな、おい)

写真はないけれど、ぶどうパンが、ずっしり、しっとりしていておいしかった。
干しぶどうは、んー、この値段じゃたぶんオーガニックじゃないよなぁ?

無添加なので、安心して食べられるってのがよい。
一番近所のパン屋と言えば、サン○○マンなのだけれど、食パンの袋の裏を見てみれば、結構入っている添加物。焼きたてパン屋さんのはずなのに、、、結構引く。。。

と一瞬思っていたんだけれど、表示を見てみれば、すべてグッ!って訳じゃなく、材料にマーガリンやお砂糖を使っていた。どれを食べるかは、自分の目でやっぱり選ばないとな。

ミニヨンさんは、お買い物をした人に、ただでパンの耳をくれる!
もちろん、もらってかえってきたさ。息子が帰り道にパクパク食べておりました。

武蔵小杉駅から、区役所の方に歩いて行くとありまする。
子ども文化センターにまた行くことがあれば、寄ってみようかな。

MIGNON(ミニヨン)
川崎市中原区小杉町3-269
044-733-0059
7:00〜19:00(土曜は8:00〜)
休:日曜・祝日
posted by CHICKPEA at 21:20| Comment(0) | パン屋探索

2007年06月27日

下北沢のパン屋兼雑貨屋さん「teq-teq-(てくてく)」

さて、2件目のパン屋は、「teq-teq(てくてく)」
http://www.teq-teq.net/


雑誌で紹介されていたのを見て以来、ぜひとも一度行ってみたい!と思っていた雑貨屋&パン屋。1件で2度おいしい、素敵な場所。
しかも、パンは天然酵母と国産小麦で作っているって言うじゃない!
これは行かねば。

いっぱい買ったけれど、写真を撮る間もなく、ほとんど食い尽くしました。

イチジク入りカンパーニュ
teqteq1.JPG
旨い!
ふかふかなのだけれど、ずっしりとした重量感。
これぞ白神こだま酵母&国産小麦のパン、といった食感と味。
大きめのイチジクもごろごろ入っている。
翌日も、ふんわり。

手作り発酵バターで作ったというメロンパン。
teqteq2.JPG
クッキーの部分、こんなにホロホロとしたものを食べたのは初めて。
こちらは、軽くてあっちゅう間に食べちまいました。

他には、玄米粉入りあんぱん(しっとりしていて、あっさり味のあん。まるで上品な和菓子を食べているような。)、オレンジ入りパン(2種のオレンジピール入り。結構甘いお菓子パン。生地がおいしい)、コーンパンなど。
コーンパンには、はまった。息子もはまってた。
シンプルなのだけれど、今回買った中では一番胸がときめいたパンだったな。

結構砂糖を使っていそうな気がする。憶測だけど。
お店の人に聞きながら買った方がよさそうだな、シンプルパン買いを目指すなら。


雑貨もとてもかわいくて、見るだけでも楽しい。
サラダを取り分けるときに便利そうな、小さなかわいらしい形をしたトングを購入。
すんごい高い陶器から、21円のタイの割り箸までそろう、まさに店主の趣味そのままの店。
お散歩がてら行ってみてくだはい。


teq-teq
〒155-0031 東京都世田谷区北沢4-17-7 KAZU-Kitazawa 1F
Tel.03-5454-2939
※営業時間 PM12:00〜PM8:00
(月曜日のみPM2:00〜PM8:00)
posted by CHICKPEA at 22:58| Comment(0) | パン屋探索

下北沢のパン屋さん「パン焼き人」

下北をぶらぶら散歩。
のつもりが、パン屋を巡るだけの散歩となった。
1歳2ヶ月の子ども連れていると、下北散歩は辛い。
なんとか、パンツ一着は買えたけれど、小さい店に入って、ひやかすこともできない。
まぁ、仕方ないか。小さい子どもにとっては、
お店の商品でいたずらしたくってたまらないものね。

お昼前にベビーカーでお昼寝。
寝てる間に、、、と、「パン焼き人」でパンを買って歩きながらお昼を済ます。
panyakibito1.JPG
私たちが行った時は満席で入れなかったけれど、イートインもあって、ランチはパンが食べ放題!お値段も千円以内とあって良心的。

暑い日だったので、冷たいトマトがおいしかった♪
黒ごまパンも香ばしくて大変においしい。
panyakibito2.JPG

こちらは変わり種。「塩あんぱん」砂糖不使用、とあったけれど、
でも、結構甘かったぞ?
他の甘みは入っているのだろうか。
panyakibito3.JPG

こちらが、パン焼き人の看板息子「くすくす入りのパン」
panyakibito4.JPG

ぎっしり、もっちり、でも、ふんわりした中身がおいしい!
皮も、パリッと固すぎない絶妙な程度で焼きしめられていて香ばしいこと。
これははまりました。
息子も気に入ったみたいで、目を覚ましてからはパクパク。

他にも、じゃがいもが80%だったかしら、いっぱい入ったパンも買ったけれど、こちらは食感が好みではなかった。
駅から遠いのが残念だなぁ。
でも、お一人様だったり、カップルだったり、家族だったりのお客さんが、みんな満足げにランチをしていて、すごく地元に愛されているパン屋さんなんだなぁというのが伝わってきた。
近所に、こういうパン屋ができてほしいのよねぇ。

場所などは、こちらで紹介されていました。
http://www.kusizawa.com/open/panyaki/panyaki.html


パン焼き人 (パンヤキビト) 
住所:世田谷区代田1−35−13
テL:03-3421-9399 
定休日:火曜日 
営業時間:[月] 11:00〜19:00 [水〜日] 11:00〜21:00 
posted by CHICKPEA at 22:45| Comment(0) | パン屋探索

大倉山のおされなパン屋「TOTSZEN BAKER'S KITCHEN (トツゼンベーカーズキッチン)」

大倉山に、パン屋とは一見思えないような、おっされーなパン屋がある。
駅を出て、大倉山公園へ行く坂道をあがる途中にあるパン屋
「TOTSZEN BAKER'S KITCHEN (トツゼンベーカーズキッチン)」
http://www.totszen.com/

HPも、めっさ瀟酒なんだけれど、メニューの字が小さすぎて上手く選択できんっ!
歩きにくいし足痛いけどピンヒール!みたいな。
おしゃれには犠牲がつきものです。なのか?

ここはバゲットがすごく美味しい。
過去一本一人で食べたことがあります。
でも、当日なのよねぇ、やはりバゲットが一番美味しいのは。

パンも、全体的に専念された感じのおしゃれなパンばかり。
小さくてお高めなのは、いたしかたない。こういう店値段だ。
自然派でもエコ派でもないけど、ワインに合うパンが多いからつまみに買って行く。
お菓子系のパンは、もうほとんどケーキといっていいほど、白砂糖やバターを使っていそうなので、ちょっと敬遠。

okurayama.JPG


マネージャーの方がレジをしていることが多いのだけれど、
スーツだもんね。びっくり。
意外に子どもが好きなようで、息子を連れて行くと、必ずデレデレの笑顔で相手をしてくれる。入る時に、ドアを開けてくれたり、とにかくサービス満点。
気持ちよくお買い物ができるのって嬉しい。

ちなみに、ここで売っているコーヒー豆も上手い。
大倉山に児童館があるので、行くたびに寄ってしまうパン屋の紹介でした。


TOTSZEN BAKER'S KITCHEN
TEL:045-548-0568
定休日:月曜日
最寄り駅:東横線大倉山駅
posted by CHICKPEA at 22:27| Comment(0) | パン屋探索

2007年06月05日

白楽のパン屋&カフェ「natane cafe」

夫も私も少し疲れ気味の週末。
おもいっきり、のんびりした散歩がしたくて、白楽にいった。
初めて降りる町。いい具合にひなびた商店街があるので、
ブラブラするのによい町。

駅を出て、まず最初に雑貨屋さん、eimekuへ。
eimeku.JPG
めっさ趣味のええ、雑貨屋さん。
姑的表現を借りれば、「イカすわねっ!」
すべてのアイテムが欲しい(涎)

自分のTシャツと、夫のベルトを購入。
アクセサリーや帽子も欲しかったけれど、また今度。
今オーナーが買い付けに行っているらしいので、
帰っていらっしゃったらお知らせをもらうことに。
お楽しみは続くのだ。

お店の人と、なんで白楽にお店をオープンしたのかとか、
子どもの話とか、
雑貨(特に革製品)についての話とか、
色々おしゃべり。
あれだけ、会話が静かに、でもたくさん流れ続けている雑貨屋もめずらしい。
なんか、客とお店の人が適度な距離を保ちつつ、でも親しい雰囲気を共に作り上げている感じ。
白楽って生活圏にない駅だけど、また行こうって思えるもんなぁ。

お店の人に、これからnatane cafeに行くつもりなんですよーというと、
「すごくいい感じのお店ですよー。ゆっくりしてください♪」と太鼓判。

ぶらぶら商店街を歩きつつ目的地に向かう。
商店街の中で、たまたま一杯100円で、すいとんを売っていたのでつまみ食い。
息子(1歳2ヶ月)も食べた。粉好きね、さすが私の息子。
今は絶滅しかけの、いわゆる「駄菓子屋」とか「玩具屋」があったりして、
少し大きくなった息子を連れてくると喜ぶかもなぁと思う。

迷いつつ、やっとたどり着いたnatane cafe。
以前なんだったか雑誌を立ち読みした時に紹介されていた。
natane1.JPG
パン屋&カフェ&雑貨屋。
それぞれ商品は少ないのだけれど、居心地のいい空間。
夫は、野菜スープセットとハートランド、私はラタトゥイユセットと自家製ジンジャーエール&デザートとしてほうじ茶ケーキアイス添え。

natane2.JPG


natane3.JPG


natane4.JPG


息子は、トマト味のものが大好きなので、ラタトゥイユをいっぱい召し上がっておりました。
トマト系の食事をした息子と戯れると服が赤く染まるのでとっても危険。
冷蔵庫に入ってたのかな、ものすごく冷たかった。
野菜スープは、少しざらりとした食感だったので、芋が何か入っていたのかな。
やさしい味。スープもラタトゥイユもパンによくあう!

パンは、自家製酵母らしい。自家製酵母のパンらしい、かっしり、ずっしりした食感のパン。これは女子サイズのセットだなぁと言ってた夫も、食後には「おなかいっぱいになった」と言ってた。

デザートは残念ながら、少しパサついていた。
時間がたっていたのかな?それとも元からこういうのかな。
他のブログでは好評だったので、たまたまだったのかも。最後の1個みたいだったし。

お店の方は、一人でカフェもパン売りもやっていらっしゃるので、
やはり仕事に限界があって、
時間的に余裕をもっていかないと駄目だな。

結果的に、どんくらいすごしただろう、カフェで?
ゆっっくり過ごしました。
ちょっと息子は途中で飽きちゃったみたいだけれど。

カフェを出てからは、動きたくてたまらない息子を満足させるべく、
神奈川大学のキャンパス内で放牧。
最近地面でもどこでもハイハイさせる私たち。
私はベンチで横になって少し脳をゆるめる。

なんか、ぼーっと散歩して歩いておしゃべりして、息子の動作に夫と大ウケして。
心がゆるまった、お散歩だった。

また行こうか、白楽。
posted by CHICKPEA at 21:11| Comment(0) | パン屋探索

2007年05月31日

表参道(青山)のパン屋さん「DUNE RARETE ドゥヌラルテ」

ドゥヌラルテ。
どぅぬらるて。
http://www.dune-rarete.com/

日本語母語話者には、何とも発音しにくいこれらの音。
これはパン屋さんの名前。
先に書いた吉祥寺のダンディゾンをプロデュースした方が先に作ったパン屋。


これが、分かりにくいんだ。
たどり着くまでに、3回店に電話かけてしまいました。お忙しいところ申し訳ありません。
ちなみに、店の前にたってた時も一瞬分かりませんでした、そこがパン屋だって。

dunu1.JPG
店の前こんな感じ。
店の人と話したら、「えぇ、この近所の方でも、ここでパン屋やってるって知らない人が結構いるんですよー」という。


いいんでしょうか。



おしゃれには犠牲がつきもの、なんでしょうか。



お店の許可を得て撮らせていただいたディスプレイ。
dunu3.JPG

まるでジュエリーのお店に来たよう。
一つ一つのパンが、これまたおされで、かわいらしいこと!
お値段も結構するけれど、いっぱい買いたくなるのよのぅ。

オリーブが惜しみなくごろごろはいったパン。
山羊のチーズ入りパン。この2種は夫と赤ワインのお供にいただいた。
丸いのは胚芽入りパン。こんな風に、サイドにクープ(切れ目)を入れると、パックマンみたいでかわいいな。コレは真似してみよう。
dunu2.JPG

ショコラ。
全然甘くなくて、ほんのりビター。ベリー系のジャムに合いそう!
皮はしっかり焼きしめられていて、皮好きにはたまらん。
dunu5.JPG

ひたすら可愛い形の、クロワッサンだったかな?ブリオッシュだったかな?
もう忘れちゃったけれど、さくっとした食感に、バターたっぷりな濃い味だった気がする。
dunu4.JPG
お菓子みたいに、濃い珈琲といただくのに合う。

他にも色々気になるパンがいっぱい。
一緒にいったお友達がかった、タンゴ。
黒豆入りのパンだったらしいのだけれど絶賛してました。
くそー私も買うんだった。

他に、店で注文してからきび砂糖のクリームを詰めてくれるシューのようなパンも、店でお互い子どもを抱っこしたままいただいた。
濃厚で、冷たいクリームが、こんなの初めて!ってくらいおいしかった。

ここはまた行きたいねぇ。お店の人も、いい具合のフレンドリーさ。
客の私も気が楽。

ちなみに、奥にはギャラリーがあって、展示物を見ることができる。
近くに子どもの城もあることだし(実際帰り道に寄ったんだけど)、また行ってみるかな!
posted by CHICKPEA at 21:00| Comment(0) | パン屋探索

KINOKUNIYA紀伊国屋ベーカリーのベーグル

新宿に仕事で行ったついでに、朝食用のパンを買う。
(ちなみに、私だけご飯なんだけど、他の人はパン派。というより珈琲派)

ベーグル発見っ。

kinokuniya.JPG


んー、ベーグル?
結構ハードなベーグル。もちもち感はあまり無し。
皮がプチっとしていてあんぱんみたいな皮。
スタンダードな味。食べあきない、多くの人に好まれそうな味を再現しているところが、さすがKINOKUNIYA。
posted by CHICKPEA at 20:42| Comment(0) | パン屋探索

2007年05月30日

武蔵小山のパン屋さん「Sel eau ble  セル・オ・ブレ」

武蔵小山にSKIP KIDSというキッズカフェがあると聞き、
おもしろそうだ!と早速行ったのに、満席で入れなかった・・・があーん。
せっかく電車にのって行ったのに。
お店の人に聞くと、水曜だけ忙しいらしい。
というのも、水曜は幼稚園が午前中しかなく、園の帰り道地元のママさんさんがみんな寄って行くらしい。

行くなら水曜以外ね。

でも、負けない。
下調べしてあった武蔵小山のパン屋さんへ向かう。

駅を出て、パルム商店街をまっすぐ、一番街商店街と交差する角を曲がったところにある小さな小さなパン屋さん。
女性たちの手で運営されているだけあって、
かわいらしいこと。

ざっと見たところ、デニッシュ系のお菓子パンが多いように思った。
残念ながら、んー、ハード系は少なめ?フランスパン生地を使ったおかずパンが少しあったので、オリーブ入りというのを買ってみた。
お店の人に聞くと、グリーンオリーブとブラックオリーブの2種が入っているとのこと。

musashi1

蛍光灯の下で撮ったので、いまいちな写真。
オリーブが少なすぎて、オリーブパンを食べているという感じがあんまりしなかったなぁ。さわやかな、ちょっとしょっぱいオリーブを楽しむ、というより、
何かパテとか具とかを合わせて、オリーブを脇役として楽しむってほうが合っている気がする。

他には、朝食用にハードトーストを。
これは旨かった!
麦の味がしっかりしたし、トーストすると中はしっとりさを保ったままトーストされたところだけパリ!グー。

武蔵小山&パン屋で検索すると、
地元にいいパン屋がないよーっていうブログがたくさんあったけれど、
うん、商店街の中に、地元のためのパン屋さんができて本当によかったなぁ。

うちの近所にもできないかな、新しいパン屋さん。
posted by CHICKPEA at 22:23| Comment(0) | パン屋探索

吉祥寺のパン屋さん 「Dans Dix ans ダンディゾン」

吉祥寺に行ったついでに、やっぱりリサーチしておいた、
おされと評判のパン屋へゴー。
パン屋リサーチでよく使っている本「東京でみつけたおいしいパン」の巻頭特集で紹介されていたパン屋さん。

Dans Dix ans ダンディゾン に行ってきた。
http://www.dans10ans.net/


とにかく、おされーな感じだった。
店の人が来ている作業着や売り子の服も、おされな、一瞬パン屋とは思えないようなデザイン。ちょっと中国のお葬式を思い出しちゃったけれど、オレンジ色の刺繍が「お前はアホか!このおされワンポイントがみえんのか!」と私にちゃんと訴えかけてきた。

やはり基本はバゲットから。これ豆乳入りって書いてあった。
水の代わりに豆乳をつかったのかな?
味は別にしなかったような・・・
形からしておされよね。

dan3


次は、これまた豆乳入りのS77というパン。
dan2

中身はしっとり、きめ細かい気泡。ポムポムしていて、スポンジのような食感だった。
このまま甘い汁に浸したら、サバランになりそう。

かわったお菓子パンもかってみようと夫と選んだのが、こちら。
レンズ豆のあんぱんと、白インゲンのあんぱん。
dan1

小さくてかわいらしいこと。
あんは、しっかり甘かったので、まぁ色の違いと栄養を楽しむというか・・・。
レンズ豆も餡になるんだなー。一つ勉強になった。家でも作ってみよう。

あと、名前忘れたけれど、チョコソースを注文してから詰めてくれるパン。
これを頼むと、司書のような女子定員が、切羽詰まった顔で、
「こちらの商品は、ご購入いただいてから5分ほどで召し上がっていただきたいのですが・・・」
という。

ご、五分ですか。

えぇ。

そんな悲壮感漂う目でしっかり見つめられたまま司書に返事を待たれると、あたし断れない。


食べましょう。

で、買ったはいいけれど、受け取った瞬間から溶ける溶ける。

dan5.jpg

美味しかったんだけれど、パン屋さんで買ってから焦って食べなくちゃいけないのって何か違う気が・・・。
ちょうどお店を出たところが空き地みたいになっているので、
食べる場所には困らない。それが救い。
最初にお水を用意しておくべし。



値段は、おしゃれ高級価格&サイズで、ちょっと私には、コンセプトにあるような「毎日のパン」ってわけにはいかなかった。悲しい小市民。

たぶん客とのコミュニケーションを大切にしてくれているからなのだろうけれど、
お店の人に頼んでパンを取ってもらわなくちゃいけない。
店が対面式の造りではないのに、後にスタッフの人についてきてもらって、いちいちパンをとってもらうのが、ちと面倒というか、ゆっくりできない感じがあった。
しかも、店が混んでて、最終的には、そのパンを渡されて、こちらに並んでくださいってレジの列に(笑)
んー、私は、自分でカゴやトレーを持って、時間をかけて選んではパンを取るほうが好きだけどなー。



店内の写真撮影はお断りだったので取れなかったけれど、
上のS77みたいな小さな食パン型のパンが並んでいる棚は、ギャラリーのように美しかったですよ!
実際行ってみると、色んな意味で楽しいパン屋かも。
posted by CHICKPEA at 22:20| Comment(0) | パン屋探索

2007年05月16日

ベーグルが美味しすぎるパン屋さん「vivant」@武蔵浦和

先日夫が、これ人気みたいだよぅと、仕事先でベーグルをいっぱい買ってきてくれた。
写真撮る前にくいつくしたがな。
http://www.pan-vivant.net/pan.html

天然酵母&国産小麦、もっちり、ずっしり好みすぎですからーーー!!!

メインは天然酵母のパニ屋さんみたい。
でも、お昼に行ったのに、夫が最後から2番目の客だったらしい。
夫が買い物した後、残ったベーグル2個。次の日とが買ったらおしまい、閉店!ガラガラ。

でも、わかる。
食感は、やはり天然酵母&国産小麦で作っているボンラスパイユ系。
でも、さらに味のラインナップが多く、もっちり、ずっしり感があるなぁ。
結構自然派なのかと思いきや、ショコラ生地、チーズ入りなど、リッチなテイストのものも多い。

また買ってきてもらおう。一個250円、高いなぁ。

天然酵母パン教室 VIVANT
http://www.pan-vivant.net/

tel.048-839-4311
埼玉県さいたま市南区四谷2-6-18
posted by CHICKPEA at 22:21| Comment(0) | パン屋探索

武蔵新城のパン屋さん「mur murant ミュールミュラン」

お友達に連れられて、地元で人気のパン屋さん、
「ミュール ミュラン」に連れて行ってもらいました!
まえにもブログで書いた、オリーブパンを売っているお店。

murmurant.JPG

お店の中が結構広くて、ベビーカーで入れるところが嬉しい!

さっそくパンを観察。
お惣菜パン、ハード系のパン、ソフト系のパン、お菓子パン。
地元の方々の期待とニーズに応えるべく、種類が豊富。全体的には、ふわりん系のパンが多いようす。

mm1.JPG

14種類の素材を使った具が入っている、リッチなおかずフランスパン。
マヨ味のごぼうサラダのような味の具でした。味が濃すぎず、あっさり味のハード系のパンによくあってる。

mm2.JPG

ベーグルは、皮はムチっとしていて中身がきめ細かいソフトな生地のよくあるタイプ。お昼にサンドを食べたけど、それもグー。全体的に安い。

お知らせ欄に、「冷やし中華パン」季節限定で始めました、って書いてあったのが気になる木・・・でも、売り切れ。
HPで写真見たけど、いやー、本当にのってるわ、パンに冷やし中華が。
おいしいんだろうか・・・こわい、でも食べてみたい。
そのお友達が、「いついっても売り切れだよー」って言ってたから、たぶん人気なんだろう。

いつか食べたいものよのぅ。

mur murant
ミュール ミュラン
TEL& fax 044-777-6002
営業時間 AM7:00〜19:00、日曜定休(祝日は営業)
HP:http://www.geocities.jp/mur_murant/
posted by CHICKPEA at 21:55| Comment(0) | パン屋探索

2007年05月11日

新宿のパン屋さんメトロ食堂街内の「墨繪 すみのえ」

用事で新宿に行った。
用事で、XXに行かなきゃ、って時には、必ず
東京でみつけたおいしいパン



を開いて、行ける範囲内に美味しいパン屋さんがないか探す。
あった!新宿西口のメトロ食堂街の中にあるパン屋さん「墨繪(すみのえ)」!
墨絵、じゃなくて、難しい繪を書いて、「すみのえ」と読むそうで。
もともとレストランなのだそうだ。
そこで出すパンが評判になり、メトロ食堂街でパン屋として出店。
客のニーズから始まったパン屋、興味がそそられるではないか!

たまねぎとエダムチーズのパン
200705091005000.jpg
たまねぎが甘い、旨い!
レストランも是非一度行ってみたくなるねぇ。

他のは写真撮る前に食いつくしました。
初めて見たのは、「ナポリのパイ」。
「パイ生地とフランスパン生地を層に重ねて、さっくり、もっちり感を出した」そうだ。
んー、たしかに、食べてみると、
「噛みごたえのあるパイ」とでもいいましょうか。
あん、さっくりか、もっちりかどっちっかにしてんっと思わなくもないんだが、初めて感を得られて、わざわざ新宿で買ってよかったーと満足。

ふらんすパンは、それはそれは素朴でシンプルなパンだった。
割とオーソドックスな味。クラムはもっちり系でした。

これからちょくちょく新宿に行かなくちゃいけないので、
(週二日でお仕事をいただいたのである)
時々寄ってみるかー。


ところで、クロワッサンが「クロワサン」と書いてあるのよね。
こだわりなのかしら。変換されなかったわ。
posted by CHICKPEA at 22:02| Comment(2) | パン屋探索

2007年05月07日

自由が丘のパン「ダロワイヨ」

自由が丘駅、ロータリー側の出口から見えるケーキ屋さん、ダロワイヨ。
店の奥がパンコーナーになっていて、ここでも、パンが買える。
もとがケーキ屋なので、やはりリッチテイストのパン、お菓子パンがメインっぽいんだけれど、意外や食事パンも充実している。

NEC_0026.JPG


小さい方は、アニスシード入り。
大きい方は、オリーブ入り。

キャラウェイシード入りのパンはちょくちょく見るけれど、アニスシード入りってのは初めて。食パンサイズのものも売っている。結構おいしー!八角は嫌いだけど、シードならいける!
パンの生地は、かなりのリッチテイスト。食べ過ぎるともたれます。
オリーブ入りのパンのような、シンプル&ハード系のパンは、まぁ洗練された、見たまんまのおいしさです。はい。

自由が丘で散歩したら、帰りに朝食用のパンをふらり買って駅に向かう。素敵な散歩のしめくくりでしょ?
posted by CHICKPEA at 22:24| Comment(0) | パン屋探索

2007年04月20日

日吉のおいしいパン屋さん「LDK エルディーケー」

学芸大の大大好きなパン屋さんM-sizeさんが、
天然酵母のパンが好きなら、日吉にもおいしい天然酵母のパン屋さんがありますよーって教えてくれた。
ママ友さんたちも御用達だった、その名も「LDK」。
検索に絶対ひっかかってこないという超穴場、なのか?何なのか、迷って迷って最初は行った(だって、HPの地図古いんだもーん(涙)

LDK

先日初めてランチボックスをいただいた。
サンド2種にピクルス、クッキー、ジュースがついて600円。
これはお得。
おなかいっぱいになりた。

食パンも、天然酵母の食感らしく、もっちりどっかりしている。
一番のおススメはリュスティック。麦の旨味ともちもちの食感を十分に楽しめる。
クッキーやラスクなどは、白砂糖がいっぱいなので、
自然派命の方には向いてません。おいしいけどね。


LDKのパンたちを並べて、息子とランチ中。
息子にチリビーンズ入りのパンを奪われたところで、
ちょうど電話がなりた。
母は嫌な予感がしつつ電話にでりた。
息子が妖怪トマトソース男に変貌して行く様を、
「あー、はいはい。えぇ。はい。あーわかりました、伝えておきます・・・」
電話を受けながら見ていた。
チン
母は電話をおいた。
海外のおもしろビデオによく出てくるよなー、こういう赤いもので顔ぐちゃぐちゃになってる子ども・・・と母は冷静に思いた。
息子は「あい」とパンを分けてくれた。
私の服も赤く染まりた。
<終>



天然酵母パン Bread&Food LDK エルディーケー
横浜市港北区日吉5−11−30
045−563−6669
火水定休
11時OPEN
http://www.bakery-ldk.com/
posted by CHICKPEA at 21:05| Comment(2) | パン屋探索

中目黒のおいしいパン屋さん「opatocaオパトカ」

中目黒に白神こだま酵母で作っているパン屋さんがあると聞き、
さっそく見学に。
行ったら、まえカフェをしたことのある牛の店だった。
(牛が店の前に置いてある)

ここのパンは、とにかく「楽しい!」の一言につきる。
ネーミングがおもしろいんだー。
東京ドーム(でかいメロンパン)やあかさん(赤ワイン&クリームチーズ)、鬼に金棒(チョコチップ入りの長いパン)など。
お店の方に聞くと、スタッフみんなで考えながらネーミングしているのだとか。

ocatopa1

ocatopa2
※お店の許可を得ての撮影です

店のスタッフさんたちは、みんなヤングなおされ女子たちなのだけれど、
よくある文化祭に毛が生えたようなカフェベーカリーではなく、
しっかり丁寧なプロのお味のパン屋さんなんだなー。
相模大野にもあるんだそうだ。

天気がよかったので、川沿いのベンチに座って、息子とそのままランチ。
お店の前にあった、でっかい木のテーブルでもいつか食べてみたいな。
今日は、でっかい犬様がいたもんで、座れなかったけど。



opatoca オパトカ
〒153-0042
東京都目黒区青葉台1-25-5-1F
Tel: 090-4925-0968
Fax: 03-5725-2535(代)
営業時間:11:30〜19:30(LO 19:00)

http://www.mfs-11.com/opatoca/index.html
posted by CHICKPEA at 15:27| Comment(0) | パン屋探索

新城のおいしいパン屋さん「ミュール・ミュラン」

お友達が素敵なパン屋を紹介してくれた。
南武線武蔵新城駅近くにある
ミュール・ミュラン

川崎市の名産品に認定されたというオリーブパンを買ってきてくれたんだけど、
素朴なんだけど味わい深い!
olive

お店のHP見たら、天然酵母のパンのラインナップがかなり素敵。
是非行ってみたいものだ〜。

ミュール・ミュラン
南武線武蔵新城駅下車3分
& fax 044-777-6002
takusan717@ybb.ne.jp
営業時間 AM7:00〜19:00
日曜定休(祝日は営業
posted by CHICKPEA at 15:16| Comment(0) | パン屋探索

2007年04月16日

こどもの国のおいしいパン屋さん「パナデリア・シエスタ」

こどもの国へ行ったついでに寄ったパン屋。
「Panadelia Siesta パナデリア・シエスタ」

お店の写真をとってもよいと店長さんから許可をいただきパシャリ。
天然酵母の素敵なパンたち。
siesta1.jpg
大地の恵ってのを買いましたが、もちろんのこと美味しかったです。

基本的には、甘系お菓子パンが多いという印象。
かわいくておもしろいパンがいっぱい。
siesta2.jpg
スコーンも、ピスタチオ&クランベリー、とか、りんご&アールグレイとか、素敵な組み合わせのものがいっぱい。

店を出てさっそくパクついたのは、こちら
玄米白みそパン
siesta3.jpg
甘さとしょっぱさの絶妙なバランス。玄米の香ばしさが加わり、

バンっ(太鼓判を押した音です)!
最近食べたお菓子パンの中では一番のヒット。

夫には、はちみつ漬けくるみとゴルンゴンゾーラの天然酵母パン
をさしあげた。
私が寝た後ワインと一緒に食べてたみたい。


こどもの国、子どもがいると何かとお世話になりそうな町。
行ったら帰りはこのパン屋やね。



パナデリア シエスタ
神奈川県横浜市青葉区奈良5-4-1レーベンスラウム103
TEL: 045-963-5567
10:00 AM 〜 7:00 PM  月曜休
posted by CHICKPEA at 20:58| Comment(0) | パン屋探索

2007年04月09日

立川市西砂町のおいしいパン屋さん「窯焼きパン工房ゼルコバ」

やっと。やっと行けた、窯焼きパン工房ゼルコバ。
DSC_0418.jpg
同じ方面でお食事会があったついでに、あこがれのパン屋「窯焼きパン工房ゼルコバ」に行ってきた。
実際は「ついで」なんて、軽い気持ちで行けるような場所にはない。
立川駅からタクシーで3000円弱もかけて行った。
パン馬鹿。
夫と、うちらってアホだね、と言い合いながら。
午後あった方達にはなんか恥ずかしくて言えなかったもん。
帰りは、店の人に教えてもらって、「くるりんバス」という1時間に一本はしっているバスで、昭島駅まで帰って、そこからなんとか電車に乗ることができた。
*ゼコルバのHPはなかったけれど、こちらのページで交通のことなども詳しく紹介されています。

もう来れないかも、と思い、


お店のパン、全部くださる?


なんて、高飛車なことは言ってませんが、
全種類買ってみました。イエーイ。
天然酵母のずっしりしたパンばっかりなので、ざるを持つ手がわなわなプルプル。

紙袋に入れてくれる。
見よ、この大人買いな紙袋を。
DSC_0427.jpg
どどーん。

残念ながら、EM農法で作っていらっしゃる野菜を使った、サンドイッチは昼前なのにすでに売り切れ。時間がなかったので、お茶はできなかったけれど、コーヒー等もこだわっていて、非常においしいらしい。
今度は半日ここで過ごすくらいの気持ちで旅してこなくては。
DSC_0409.jpg

さっそく「くるりんバス」を待っている間、レーズンサンドパンと、あんずジャムパンに食らいつく。


おいっしぃ〜

おいっC〜

おいっすぃぃいいい〜


「醍醐味」という国産小麦と、自家製ぶどう酵母&あこ酵母を使ってゆっくり発酵、石釜で皮はパリリ、中はしっとりもっちり、しっかり焼き閉められたパン。手間がかかってる。一つ一つ、一口一口麦の旨味を感じながら大切にいただきました。

帰ってから、残ったパンを一つ一つ並べて、悦にひたる。
うぇっへっへー。
不適な笑いが台所からもれ聞こえるのでした。
DSC_0448.jpg
行ったとき店頭になかったパンもあるからなぁ。
週2は、EM農法で作った野菜も売っているらしいので、そのときに合わせて行こう。


ブログで、中途半端にやわらかいパンが好きだって書いていたので、読んでくださっていた方に「この先にもおいしいパン屋があるんですよ〜。あ、でもやわらかいかも・・・」なんて、お気遣いをいただいてしまい、
今更ながら書くことの影響力にびっくり。

やわらかいパンも好きだし、食べるんですよーん。
先日書いた「ひげのパン屋」は、やわらかいパンを提供することに、すごく情熱を持っていて、たとえ私個人とは好みのベクトルが違っても、その熱い思いをもった職人魂には引かれるものがあるもの。


ただ、国産小麦と天然酵母で作ったパン、材料がシンプルであればシンプルであるほど、スーパーで売っている食パンのような、ふわふわの食感のパンにはなりえない。卵とかミルク、脱脂粉乳とか、イーストフードの力を頼らずに作ったパンが一番好き。

いい加減なこと、書けないものです。
あ、でも、書いていいこともいっぱいあるしなぁ。


ベーグルが好きです。
もう一回書いてやんの(笑)

あ、あと、パンケーキも好きです。


しつこって。




posted by CHICKPEA at 11:22| Comment(2) | パン屋探索